第103章 破题(2 / 2)

乡下泡茶也不讲究,老汉哗啦啦的泡好,就推到了赵云安面前。

赵云安下意识的接过去一看,却是一愣。

张老汉还以为他嫌弃茶叶粗陋,忙解释道:“乡下没什么好茶叶,这是春天那会儿,我家姑娘亲自上山采的,挑了最嫩的那一批,虽然有些苦,但味道还行。”

“我们村的赤脚大夫瞧了,还说这茶汤对身体好嘞。”

赵云安笑了笑,先喝了一口,品了品茶汤的味道。

才又道:“老人家,这茶汤为何是紫色的?”

这话一说,金管家也看了眼茶碗,果然,茶汤不是寻常可见的金黄色,而是紫色,白色的瓷碗虽然磕破了一个口子,瞧着却也十分不错。

“这倒是稀奇。”

张老汉见他们不是不满,只是好奇,倒是松了口气。

“大人有所不知,这紫叶茶不是寻常的茶树,而是一种通体紫色的茶树。”

张老汉指了指他们后面那座山:“我们这一带的山头上地太贫,果树长不好,偏偏这种紫叶茶长得好,不管他也能一长一大片。”

赵云安顺着他的手指看过去,外头的小雨渐渐停歇了,似乎看到的山头也是紫色的。

张老汉继续道:“这茶树叶片叶柄茎秆都是紫色的,春天那会儿摘了嫩芽炒好了泡茶,泡出来的茶汤也是紫色的。”

赵云安听了他的话,低头再去看那碗茶汤。

也许是泡的时间长了,茶汤的颜色更深了一些。

大魏朝多喜欢绿茶,以龙井之类茶汤金黄的为最佳,红色次之,紫色对比起来便略显浑浊。

赵云安低头又喝了一口,这次仔细的品了品,觉得这茶汤苦涩的味道重了一些,实在是算不得上品。

张老汉见他神色认真,不明所以,又说道:“这茶叶上不得台面,多是附近的老百姓自家喝喝的,实在是委屈了大人。”

“不委屈。”

赵云安又喝了一口,才问:“老人家,这茶叶的产量怎么样?”

张老汉不明白他为什么问这个,但还是回答:“漫山遍野都是,除了村里人,旁人也不去采来喝,城里头的贵人老爷们都喝南方那边的好茶叶。”

金管家倒是明白了一些。

他认真的品了品,但还是摇头道:“却是滋味一般,香气倒还算纯正,但味道不够清润,回味也不够甘甜。”

金家也有一部分茶叶生意,所以金管家很有心得,这茶叶比起西湖龙井之类的名茶可差远了。

他这一番话,也是想提醒自家舅少爷别打茶叶的主意。

赵云安却又问:“这茶叶是如何炮制的?”

“就是学着别人炒茶,小老儿手艺差,炒茶的手艺一般。”

赵云安却说:“本官听闻有些茶叶直接炮制味道苦涩,但若是经过特殊的工序,便能杀去苦味,只留回甘。”

张老汉发愣道:“这,小老儿也不会啊。”

“自家喝的茶叶,能提神就够了,平日里忙着种地,大家也没这个功夫。”

赵云安低头去看茶汤,心底却闪过好几个主意。

他忽然想起还在云州的时候,曾与云州知府林志海一块儿喝过云雾茶。

那也是独产于云州的好茶,味道甘甜,林志海曾想过打出名号来,作为云州的一项增收利器,只可惜运作了几年还是平平无奇。

因为云雾茶好也好,却没有特色,味道不如成名已久的名品。

赵云安看着那紫色的茶汤,心底却想到一个法子。

“雨停了。”

赵云安起身道:“老人家,不如带我去看看这红色的茶山。”

张老汉一时为难:“这才刚下过雨,雨天路滑,上山的路也难走,大人您……”

“不碍事的,本官伸手矫健。”赵云安哈哈笑道。

张老汉没法子,只得让两个儿子都跟上,又从村里喊来了两个壮年的汉子一块儿去。

这几个知道要陪着知府老爷这会儿上山,虽然心底奇怪,面上都是恭恭敬敬的。

到了山脚下,刚下过雨的山路果然湿滑难走。

赵云安索性留下了金管家,他可不想舅舅派了左膀右臂过来,回头给摔断了胳膊腿。

上山之前,张老汉一直提心吊胆的,毕竟读书人的模样他也知道,一个个手无缚鸡之力,就他们村那个秀才,连山路在哪儿都不知道。

哪知道到了山上,他才知道自己太小看人了。

小知府身手矫健,要不是不熟悉山路,走路的速度比他们还要更快。

漳州一带多山,但山普遍不高,爬了半个时辰左右便到了山顶。

“大人,紫叶茶就在这边,往东边看一大片都是,山坳里全是。”

赵云安顺势爬上了大石头,站在高处往下看,果然周围都是雾蒙蒙的一片紫色,新雨过后,显得冬天的茶树都分外的水灵。

果然是好大一片,附近几个山头上几乎都是。

赵云安一跃而下,吓得常顺连忙过去搀扶。

他却哈哈一笑,低头去看:“老人家,你过来看看近日可能采摘冬茶?”

大约是漳州多雨湿润,天气也还算暖和,紫叶茶树并未完全进入休眠期,偶尔还能瞧见一些心急的嫩芽冒出头。

赵云安说要喝冬茶,张老汉自然是满口答应:“大人为咱们老百姓做了那么多,喝一口冬茶有什么。”

“无需太多,只需一斤左右。”

但一斤的茶叶,也许好多斤的嫩芽才能制成,赵云安张张口,张老汉几个人都忙不过来,又下山喊了人过来一起采摘。

到底是寻了一个难得的太阳天,赵云安亲自过来盯着他们采摘。

冬天根本不是采摘茶叶的季节,嫩芽极少,这会儿采摘了对茶树的生长也有害无利。

不过紫叶茶树多,赵云安为了自己心中的计划,还是提出了这个奇怪的要求。

等采摘完足够的茶叶,已经到了晌午时分。

这一次甭管张老汉多客气,赵云安也直接带着茶叶离开了,并未多做停留。

他人一走,后头便有人抱怨:“这知府大人也是奇怪,大冬天的让我们采茶叶。”

张老汉瞥了他一眼:“我早说人够了,你自己偏要来,来了干活又不实在。”

“张叔,我,我就是觉得古怪。”

张老汉冷哼道:“明年良田就分下来了,人喝你一口茶叶怎么了?”

“天生地养的东西,也没花用你一毛钱,怕耽误了咱功夫,大人还送了不少年货上门。”

“你们若还不满足,在背地里说大人的坏话,以后就别叫我叔。”

年轻的连忙求饶:“张叔,我知道错了,是我嘴贱不会说话,知府大人的大恩大德我都记着呢。”

张老汉哼了一声,没搭理他。

他人老见识也多,这些当官的谁个真把平头老百姓放在眼里,可这一次的小知府不同,那是真客气,一心一意为百姓着想。

这样的好官,他恨不得能留在漳州一辈子。

赵云安已经亲自带着茶叶回到了府中。

马贵叹气道:“大人,这样的小事儿小的盯着就好,哪里要你亲自走一趟。”

赵云安却笑道:“这可不是小事儿,而是事关漳州的大事儿。”

马贵不明白:“难不成这茶叶还能变成金子?”

“现在自然不能,但只要有好办法,点石成金也不是不可能。”

茶叶带回来,自然不可能真的变成金子,还得经过复杂的工序炮制才行。

赵云安将茶叶分成三分,分别按照绿茶、白茶、红茶、乌龙茶340;炮制工艺,请了府中心细手巧的丫鬟来制茶。

一路的过程,他都要自己盯着才放心。

金管家在这边耽误的时间久了,这会儿也心急回去,忍不住劝道:“舅少爷,这紫叶茶汤水是紫色的,确实是稀奇,但口感一般,实在是卖不出什么好价钱。”

赵云安却说:“金管家,你尽管再等等。”

“舅舅那边我会写信回去告知,你且放心。”

他都这么说了,金管家叹了口气,只能留下打算过年了。

金氏那边听说了消息,带着赵妤也过来看热闹。

眼瞧着大相径庭的制茶工艺,金氏忍不住咋舌:“原来一道茶,倒是有这么多不同的门道。”

赵妤也跟着点头:“我也想学,将来亲手做给二奶奶喝。”

金氏抱着她亲了一口,又说:“想喝就直接买,我可舍不得妤儿太累。”

这般却瞪着儿子:“没见你这么想一出是一出的,哪有大冬天的制茶,漳州三天两头下雨,到时候还得用炉火烘干,这味道就差远了。”

赵云安只笑:“差也差不离,我只试试看口感有什么不同。”

他要寻一个最好的,最适合紫叶茶的炮制过程。

金氏拿他没办法,又说:“你要炮制就炮制,可再过两天就过年了,总不能蹲在这茶坊里头了,平日里也没见你爱喝茶,怎么这紫叶茶就迷上了?”

见儿子喜欢,金氏也买来一些紫叶茶尝过,觉得味道一般,并不如以前常喝的口感好。

赵云安答应了,但依旧我行我素。

按照绿茶炒制工艺出来的紫叶茶,味道果然还是极为一般,苦味过重,干涩的口感不讨人喜欢。

白茶的略好一些,但口感也只能说一般般,想要卖出名头难上加难。

红茶的发酵需要时间,这会儿还没出结果,赵云安怕自己空欢喜一场,对外只说喜欢紫色,所以才做尝试,并未多提其他。

紫叶茶的炮制还未出结果,大年三十这一日,漳州知府衙门却来了一队不速之客。