林凡只是看着周正业，语气平淡地问了一句：

「周总懂做菜？」

周正业冷笑一声：「我不懂做菜。但我吃过的好东西，比你见过的都多。食材骗不了人，火候更骗不了人。」

「既然你懂吃，那你应该知道，评判一道菜的标准，是装菜的罐子，还是菜本身的味道？」林凡反问。

周正业被噎了一下。

他眯起眼睛，上下打量着林凡。

一个路边摊的厨子，被人当面拆穿了造假，不但不心虚，反而还敢反问他？

「好。那我们就说说菜本身。」

周正业往前走了一步，逼视着林凡：

「刚才老秦说，你这坛子里用的是十年以上的顶级网鲍。」

「是。」林凡点头。

「荒谬！」周正业声音猛地拔高，带着一丝愤怒，「十年的干网鲍，硬得像石头！光是用清水浸泡丶反覆换水去腥，就需要整整三天！」

「泡发之后，还要用老母鸡和排骨熬出的高汤，文火慢煨两天两夜，才能勉强让鲍鱼的中心软化，激发出里面的糖心胶质。」

周正业伸手重重地点在桌面上，指着那个紫砂坛：

「我和老秦前天下午才敲定今天的饭局。算你满打满算四十八小时！」

「你告诉我，你是怎么在四十八小时内，把一颗十年网鲍发透的？」

「你是在用强硷或者化学药水强行催发？还是乾脆去海鲜市场买了几十块钱一斤的速冻鲜鲍，来冒充顶级乾货糊弄我？」

这番话逻辑严密，无懈可击。

秦东海的脸瞬间面如死灰。

时间对不上。这是硬伤。在懂行的人面前，这根本没法圆谎。

三十个亿的投资，就因为这一道菜的弄巧成拙，彻底打水漂了。

秦朗也慌了，他转头看向林凡，压低声音焦急地问：「林哥，这干鲍……你到底是怎么弄的？」

林凡没有看秦朗，目光直视周正业。

「我没有用化学药水。也没有用鲜鲍冒充。」

林凡语气依然平稳，「鲍鱼发透了。时间，也足够了。」

「嘴硬。」周正业冷哼一声。

他认定林凡就是在死撑面子。一个街边小老板，怎么可能打破物理规律？

「既然你不见棺材不掉泪，那我就拆穿你的把戏。」

周正业退后半步，双手抱胸，摆出一副看好戏的姿态。

「打开。我倒要看看，你这几个小时做出来的佛跳墙，里面装的到底是什么东西。」

秦东海闭上了眼睛，不敢再看。

秦朗深吸了一口气，手心全是汗。

林凡没有再废话。他伸手，捏住封在紫砂坛口的麻绳。

刚准备解开绳结。

「等等。」周正业突然又出声打断。

林凡停下动作，抬头看他。