1991年，1月1日。

方俊生做了什锦饺子作为【元旦特供】，当天便没有做红枣茶。

饺子皮是昨晚婶婶帮忙擀好的。

剩下的就都是方俊生自己忙活的了。

鸡蛋炒熟，和切碎的胡萝卜丶黄瓜丶少量虾皮一起放入乾净的搪瓷盆中，再加入十三香丶胡椒粉丶盐丶味精和猪油，一起搅拌均匀。

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然后用饺子皮包起来。

因为冬天食物耐放，饺子是昨晚就包好的，早晨带到店里来，直接下锅煮就行了。

价格不像三块钱的水晶虾饺那样贵，而是和粥一样，八毛钱一碗，一碗十个饺子。

毕竟素饺的成本不高，虾皮的分量也不多，主要是起到一个提鲜的效果。

价格自然没有必要那么高。

很多老客只要看到「特供」这两个字，就控制不住自己尝鲜的念头和点单的手。

再加上一碗饺子的价格和粥一样，下单就更加没有顾虑了。

所以什锦饺子卖得非常好。

吃过的人也都夸味道清爽又鲜美，还不油腻，很适合当早餐吃。

下午的【元旦特供】冰糖草莓，也是差不多的情况。

方俊生是午饭过后，直接在店里制作的。

草莓洗乾净，去掉叶子，擦乾表面水分，用木签串起来，一串两个。

锅里放入适量的糖和清水，大火熬煮，全程不要搅拌。

等泡泡由大变小时，转小火，熬至颜色微黄，然后拿串好的草莓快速裹满糖浆，放到一旁冷却。

这其实就是冰糖葫芦的制作方法，只是他用的不是山楂，而是草莓。

这个年头，还没有人用草莓做冰糖葫芦的，很能给人新鲜感。

最好的是，冬季不用担心放久了冰糖会化掉。

草莓鲜艳的红色，裹上微黄的糖浆，光是看着就让人仿佛尝到了甜滋滋的味道。

尤其吸引小孩子的目光。

再加上定价是一毛钱一串，很多家长还是愿意为孩子掏这个钱的。

所以，冰糖草莓也是很快就一售而空了。

还有很多人问，这冰糖草莓明天还有没有卖。

方俊生都只能遗憾地表示没有了。

「特供」产品就只有节假日才有，这个规矩不能打破，才能起到饥饿营销的效果。

常客了解店里的这个规矩，一方面会很期待接下来的节假日会有什么新品，到了节假日就会想来看看，起到一个拉拢回头客的作用。

另一方面在看到新品之后，客人的购买欲会更强烈。

毕竟过了今天，「特供」产品就不知道什么时候才有了。

只要不是一眼看着就品质很差，或者是自己不喜欢的食材做的，基本都愿意买来尝尝鲜。

当然，还有一个原因就是，家里的草莓剩下的不多，得留着自家吃。

方俊生关上店门回家之后，直奔赵磊家。

才发现赵磊没有回来。