，乳白色的猪油渐渐化开，香气慢慢飘散在空气中。

倒入拆好的蟹黄和蟹肉，翻炒出香味儿之后加入黄酒、生抽、水淀粉，煮到浓稠金黄就好了。

“螃蟹宴来咯——”

饭桌上满满都是螃蟹，中间一小盆清蒸的，靠近黎安安袁小四这边一盘香辣的，老少那边一盘葱姜的，中间还夹杂着其它的菜。

“开动！”

丫丫在桌下踢着脚，表情透着急切和期待。

黎安安笑着说：“不着急，小姨给你掰，不过你只能吃一只哦。你太小了，吃太多不好。”

丫丫拉长声音，“啊——”

“啊也不行，吃太多了肚子疼，你想打针吗？”

小姑娘的眉头皱成了波浪线，显然很纠结。

黎安安凑到她耳边说：“你看，小石头都没有呢，他都吃不到，至少你还可以吃一只，已经很好了对不对？”PUA小孩儿，良心一点也不痛。

丫丫闻言，转头看向小石头碗里的鸡蛋饼和饭团，再看了看自己碗里一整只大螃蟹，半晌之后庆幸地点了点头。

黎安安帮她把螃蟹掰开，又用勺子把蟹肉挖出来，放到她的碗里，“慢慢吃，细嚼慢咽，要是感觉有硬硬的壳就吐出来。”

丫丫狠狠点头，是要慢慢吃的，因为吃完就没有了。

袁小四：“这螃蟹真肥，刚才拆的时候我就发现了，基本都是满黄。”

黎安安边掰螃蟹边点头，“而且还大呢，感觉三个螃蟹下肚，基本就半饱了。”

陈大娘听了，不赞同地摇摇头，“爱吃也不能多吃，这东西性寒，最好不要吃超过两只。”

黎安安表情瞬间和刚刚的丫丫一样，一副天塌了的样子，但是也没反驳，她打算默默吃，然后把壳放对面袁小四那儿。

就像袁小四说的，又不常吃，再寒又能寒哪儿去，还是满足口腹之欲最重要！

掰螃蟹壳的声音在黎安安听来就十分悦耳，壳肉分离，露出来的就是满满的蟹黄，或者是公蟹口感细腻又甘甜的蟹膏，简直迷死人！

俗话说的好，河蟹吃蟹黄，海蟹吃蟹肉。

一个是相对来说海蟹的蟹黄蟹膏较少，另一个就是海蟹肉质饱满，相比于河蟹一口就没的蟹肉，海蟹的肉量简直多到令人感动。

黎安安小心去掉腮和心，接着把螃蟹掰成两半，双手拿着蟹脚，大口咬下去，之后拽蟹脚——

进去的时候还是饱满的蟹身，出来的时候就剩一片薄薄的壳了，细嫩又大块的蟹肉留在口腔，吃得人眉眼舒展。

“这螃蟹也太好吃了，而且满壳肥，这肉吃起来过瘾。”

对面的袁小四嘴里嗦着蟹腿，也连连点头表示附和。

梭子蟹的肉质洁白细嫩，吃起来甜丝丝的，一口下去，真的是满脑子的“鲜甜”二字。

吃着蟹肉，仿佛都有那么一秒置身于大海边，那种清新，以及海水的咸鲜，在嘴里及身边萦绕。

清蒸的梭子蟹真的就是最最好吃的，每次吃都遗憾——

“我怎么就不住在海边呢，要是能天天吃到就好了。”

黎安安睁开眼睛，看着对面狠狠点头，嘴替啊袁小四！

蟹黄和蟹膏也很好吃，蟹黄略带沙沙的口感，蟹膏则更细腻一点，说实话，她觉得公的比母的更好吃，黏糊的口感真的很绝，味道相当浓厚。

一个清蒸的打底，又夹了个香辣的，味道更丰富一点，也好吃。

袁小四咬着蟹钳，想到了什么，抬头，“对了，那个蟹黄捞饭呢？”